SUMEC VEĽKÝ - pitvaný, Slovensko

Popis

Pôvod: Slovensko,  
Produkt: poctivé rybie mäso

Mäso: Pevné sumčie mäso obsahuje pomerne veľké množstvo tuku, je však ľahko stráviteľným a cenným zdrojom bielkovín. Obsahuje vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín a dodáva organizmu vitamíny A, D a vitamíny skupiny B. Okrem absencie šupín je veľkou prednosťou sumčieho mäsa minimálny obsah kostí.

Mäso je vhodné pre ľudí s histamínovou intoleranciou a deti.

Sumca, najväčšiu európsku sladkovodnú rybu, pozná snáď každý a to najmä z fotografií, zobrazujúcich rekordné úlovky. Táto obrovská ryba môže dorásť až do dĺžky 3 metrov a vážiť 150 kg.
V kuchyni sa samozrejme používa mäso z mladých rýb, ktoré je oveľa jemnejšie.

Pre inšpiráciu na úpravu rybky Vás pozývame do sekcie "Recepty".